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Conoce de primera mano la tradición de la cocina de Cartagena de Indias

No se puede explicar la cocina de Cartagena de Indias sin explicar su historia. Cartagena de Indias fue el puerto más importante de Sudamérica, por lo que se convirtió en la puerta de entrada del Nuevo Mundo. En el segundo viaje de Colón se organizó una expedición con toda clase de alimentos: naranjos, ciruelos, perales, manzanos, limoneros, almendros, caña de azúcar, trigo, cebada, arroz, garbanzos, lentejas, ajo, aceite de oliva, ganado, gallinas, caballos… Los españoles tomaron posesión en diferentes regiones y así se extendió su influencia y se abrieron nuevas posibilidades en la cocina preparando los platos tradicionales con algunos ingredientes autóctonos por las ofertas que ofrecía la cocina de Cartagena de Indias. Así nació, por ejemplo, el sancocho como sustituto del cocido madrileño. Con las ofertas de Groupon podrás degustar estos platos en cualquier restaurante de esta fantástica ciudad.

Conoce la auténtica explosión de sabores de la cocina en Cartagena de Indias

Con la llegada del aceite, la cocina Cartagena de Indias comenzó a freír y a preparar la arepa indígena, masa de maíz rellena de huevo y cerdo que se bautizó como empanada con huevo. Del origen indígena también continúan: yuca, batata, arepa maíz, cazabe, y de África llegó: afunchado, bitute, candia, guando, guineo. Y también empezaron a preparar sus platos, como mote de guandul, el higadete, la majuana, el ajiaco de carne salada, el mote de candia con mojarra, los buñuelos de fríjol, etc. Ahora puedes disfrutar de todas estas ofertas gracias a Groupon.

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